Saladestar va néixer al maig de 2003 com un espai per a l'experimentació i la divulgació de les arts visuals. Aquesta és una breu descripció de l'evolució que a sofert aquest projecte des de la seva inauguració fins a avui:

En la primera temporada (2003-2004), sota el lema genèric UN LLOC PER L'ART, Saladestar va funcionar amb el format de galeria d'art no comercial, generant una intensa activitat expositiva amb projectes d'artistes de l'escena emergent de la ciutat.

L'any 2005 l'enfoc de l'espai evoluciona per a albergar projectes multidisciplinars que promovien una especial relació amb el públic, aquest període ho vam titular NO NOMÉS UNA GALERIA D'ART.
Aquest mateix any organitzem la primera edició del GRAC!(1) (Festival d'intervencions efímeres en l'espai públic) amb la finalitat d'incidir de forma directa l'en el territori en el qual ens desenvolupem.

La tercera temporada el projecte segueix la seva evolució i el lema triat és ESPAI DE CONFUÈNCIA, entenent la galeria com un espai mutant que es transforma segons les diferents propostes que s'hi instal·len i confluïxen. En 2006 es realitza la segona edició del GRAC!(2) on Saladestar es trasllada directament en l'espai públic com antecedent del seu següent pas evolutiu.

L'etapa actual d'aquest projecte, NOMADE (2007), és un període de transició on l'espai expositiu del carrer Martínez de la Rosa queda tancat al públic, i Saladestar es transforma en una organització oberta de producció cultural, que desenvolupa projectes en col·laboració amb diferents entitats i persones.